L’Univers Plumail – Restaurang i Nice

I hjärtat av Nice, ett stenkast från le Vieux Nice och la Place Massena finner du L’Univers Plumail. Här möttes vi av den karismatiske kocken Christian Plumail som idag bjöd oss på en typisk höstmeny, les Saveurs d’Automne. Det var en färggrann meny som trots sin eleganta och tillsynes minimalistiska utformning var i högsta grad mättande. Välkomstdrinken var en intressant blandning av Campari, mandarinlikör och Crément d’Alsace. Pilgrimsmusslorna à la plancha, som jag valde till förrätt, visade sig vara ett utmärkt val för att även kunna njuta av det som komma skulle. Mitt sällskap som hade valt gräsandspaté med gåslever och som inte kunde motså frestelsen att äta upp den kant och klart, hade lite svårare att hålla ut ända till den utsökta efterrätten.

L’Univers Plumail erbjuder veckans meny för 22 euros, säsongens meny för 46 euros och den lyxigaste menyn sammanställd av de exklusivaste produkterna direkt från morgonens torg, à 76 euros. Du kan även välja rätter à la carte och vinlistan innehåller såväl omsorgsfullt utvalda regionala viner som viner från de mest kända vingårdarna i Frankrike.

Christian Plumail fick sin första Michelin stjärna som 26-åring och nu ca 25 år senare driver han denna exklusiva restaurang. Denna stjärnkock kan du även lyssna till på Radio France Bleu Azur där han delger oss sina kulinariska tips. För den som är intresserad finns det möjlighet att delta i en matlagningsateljé under Christians ledning. Tillsammans handlar ni på torget vid Cours Saleya och tillreder därefter en trerätters måltid i restaurangens kök. Ateljén avslutas med en gemensam lunch då ni avnjuter er egenhändigt tillredda måltid.

Christian, som är en god vän med Sveriges konsul i Nice, anordnar olika temakvällar på sin restaurang. Den 23 november kan ni avnjuta en galamiddag till tonerna av de mest kända operor uppförda av den svenska sopranen Natalie Cevallos som ackompanjeras av pianisten Frédéric Chauvel.

 

Temakväll den 23:e november
http://www.christian-plumail.com/

Franska Rivieran, luxuryREPORT, Nice, Restaurang, Rivieranguiden

Fransk Mat och Dryck – Boken för matglada frankofiler

Fransk Mat och Dryck är ett litet och behändigt lexikon som är tänkt för Frankrike-turister och för alla intresserade av fransk gastronomi. Boken innehåller ett svensk-franskt lexikon och vice versa, ordlistor, en miniparlör och rikligt med fakta om de franska kökets klassiker (viner, ostar, bröd, kött, etc…). Boken är praktisk och innehåller rikligt med bilder i en trevlig layout.

Med Fransk mat och dryck kan du:
- välja rätt mat och dryck i livsmedelsaffären
- få det du vill ha på din tallrik och i ditt glas på restaurangen
- läsa franska recept
- veta var köttet sitter på gris, kalv, lamm och oxe
- lära känna franska viner, druvor och vindistrikt
- bekanta dig med ett hundratal franska ostar
- plocka fram rätt fras vid rätt tillfälle

Med Fransk Mat och Dryck har det franska köket inga hemligheter för dig mera. Du klarar dig smidigt genom marknaden i Nice och de franska recepten.

Läs mera om boken och författaren Ulla Britta Persson på www.ps-spraktjanst.se.

Bakom boken står Ulla Britta Persson, språklärare och frankofil.

Franska Rivieran, Restaurang

Upptäck Rivieran från vår lägenhet i Nice

För några veckor sedan har vi börjat erbjuda lägenhetsuthyrning på Rivieranguiden. En av lägenheterna vi hyr ut är belägen i Nice vid Cour Saleya. Oslagbar placering med andra ord, då det endast är 50 meter till stranden vid Promenade des Anglais, och lika långt till gamla stan. Dessutom finner du den typiska Nice känslan och alla möjliga fräscha produkter på Marché des Fleurs, varje morgon och precis nedanför trappan.

Nice är också en utmärkt bas för att upptäcka några tämligen intressanta städer och vikar längs kusten. Det går bussar till alla dessa ställen, och busshållplatser finns nära lägenheten.

Villefranche, en charmig liten by som ligger vid Rivierans förmodligen vackraste vik, är den första byn öster om Nice. Den är definitivt värt en visit. Samma dag hinner man säkert också till närbelägna Beaulieu, där den berömda grekiska Villa Kerylos finns att besöka. Anrika Monaco, spektakulära Èze eller charmiga St Paul de Vence är några andra exempel på vad Rivieran har att erbjuda i Nices trakter.

Lägenheten är renoverad och ligger i ett hus som räknas som historisk byggnad. Perfekt för par, yngre sällskap och mindre familjer. Mycket bra pris för ett sådant läge.

Medföljer några bilder på lägenheten, som du kan läsa mer om och boka här.

 

Franska Rivieran, Nice, Rivieranguiden

Fenocchio – Nices bästa glass

Mitt i gamla stan i Nice, på Place Rossetti, finner du Frankrikes bästa glass-assortiment. Sedan 1966 erbjuder familjeföretaget Fenocchio suveräna lokalproducerade glasser. De tillverkar dem nämligen i La Gaude, mellan Nice och Vence.

Det är inte mindre än 96 olika smaker att välja mellan. Alla traditionella sorter såsom vanilj, jordgubb eller choklad (5 olika) finns naturligtvis. Men åt de nyfikna/modiga serveras det även några ytterst orginella sorter såsom advokado, oliv, tuggumi, tomat&basilika eller Irish Coffee. Nästan alla tänkbara sorter finns.

När man väl serverats kan man slå sig ner på deras terrass i Place Rossettis solsken. Fenocchio har öppet från 9 på morgon ända till midnatt, och är en av de få glassbarerna som är värda ett besök även om man inte är sugen på någon glass.

Fabriken i La Gaude är även en butik, och är öppen från 9 till 19.

Läs mer på www.fenocchio.fr

Franska Rivieran, Nice, Restaurang

Konsert med Louise Hoffsten – Rivieraklubbens stora vår evenemang

Söndagen den 29 april, kl. 17.00
Även icke-medlemmar är välkomna. Pris 60€ inklusive ett glas champagne.
Adress : Espace Miramar, 35 rue Pasteur, Cannes.
För bokning, kontakta Rivieraklubbens kansli :
Tel : +33 (0)4 92 13 15 34 eller epost rivieraklubben@wanadoo.fr

LOUISE, en genommusikalisk artist med mycket personlig stil. Härlig sångerska som ofta använder sina munspel. År 2004 blev hon hedersdoktor vid Linköpings Universitet. Sedan debuten 1987 har hon ständigt synts i Tv-press. Hon har varit nominerad och erhållit ”Grammy” utmärkelser vid flera tillfällen. 2010 fick Louise mottaga Taubestipendiet. Ett flertal skivor har hon spelat in. De senaste ”Så Speciell” och ”På Andra Sidan Vättern” har Louise valt ett flertal låtar från men Louise kommer också att sjunga lite Rock-Country-Blues och från ”The American Songbook”. Louise finns med på Tommy Körbergs & Sara Dawn Finer´s senaste CD-s. Louise är högaktuell i TV med ”Stjärnor På Slottet” och det väldigt populära svensk-norka produktionen ”Skavlan”. NY CD kom ut i januari, ”Looking For Mr. God”.

ERIK. Väl ansedd i hela jazz-blues och musikvärlden. Världsmusikant som ständigt turnerar i hela världen. Har spelat med Viktoria Tolstoy, Peter Asplund, Barbara Hendricks etc.

CLAES CRONA TRIO består av förutom Claes vid pianot, Anders Johnsson vid basen och Robert Ikiz vid trummorna. Claes Crona har spelat och turnerat med idel världsartister som Putte Wickman-Georgie Fame-Toots Thilemans-Lill Lindfors för att nämna några. Ett flertal CD finnas inspelade trion,” A Tribute To Putte Wickman”, ”Tre Tenorer”, ”American Standards” med Toots Thielemans som gäst. (2011)

Evenemang

Norwegian – Flyg till Nice

Flygbolaget Norwegian flyger billigt till Nice från de nordiska huvudstäderna. Priset för en enkel resa ligger mellan 600 och 2000 SEK ungefär.
Men när åker flygen ?

Från Stockholm Arlanda (ARN):
T.o.m den 26 februari : tisdagar, torsdagar och söndagar
28 februari – 25 mars : tisdagar, torsdagar, lördagar och söndagar
27 mars – 27 oktober : dagligen

Från Oslo Gardemoen (OSL):
T.o.m den 25 mars : torsdagar och söndagar
27 mars – 27 oktober : dagligen

Från Köpenhamn (CPH):
T.o.m den 8 april : tisdagar, torsdagar, lördagar och söndagar
10 april – 27 oktober : dagligen

Från och med April går det alltså flyg dagligen till Nice från dessa tre huvudstäder.
För priser, kolla här.

Franska Rivieran, Nice, Transport

La Réserve de Nice

Sedan 1862 ligger restaurang La Réserve som förtöjd i Nices hamn. 2007 renoverades den i stilen av en 30-tals lyxkryssare. Då tog också unga Sébastien Mahuet över i köket då finländaren Jouni Tormanen slutade.

La Réserve de Nice

Restaurangen har tre våningar, eller rättare sagt tre däck. Espace Houseboat, längst ner, är den vanliga restaurangsalen. I Houseboat’s moderna design råder en chic men ändå avslappnad stämning. Lounge versioner av U2, Rolling Stones och Elton John i bakgrunden. Men det är utsikten som gör att La Réserve är något utöver det vanliga. Alla gäster har direkt utsikt över havet. Och vilken utsikt! Nices långa kustlinje åt ena sidan, klippor och passerande lyxjakter och färjor åt andra sidan.

En trappa upp är Espace Double Decker som passar utmärkt till fester och möten, men används också dagligen när nedre våningen inte räcker till. Högst upp på terrassen finns en bar som är öppen hela sommarsäsongen från kl.17. Det är förmodligen där man kan som bäst njuta av utsikten.

Till middag är det Menu de la Réserve som gäller :
• Amuse-bouches
• Lätt parmesan-buljong med nötter och tryffel
• Röd tonfisk-pavé på en exotisk fruktbädd
• Cannelloni Riviera, med ricotta
• Oxfilé med stensoppar och farcerad gnocchi
• Mont Blanc med romglass

Men det är ändå mycket mer än den utsökta maten som gör La Réserve till Nices säkraste kort.

Ta en titt på deras hemsida och menyn.

Franska Rivieran, luxuryREPORT, Nice, Restaurang

Le Patio

Le Patio är restaurangen i hotell La Pérouse i Nice. Le Chef  heter Pascal Gorris, och jobbade tidigare på Grand Hotel du Cap Ferrat.
Högt belägen mellan ändan av Nices strand och la Colline du Château är Le Patio ett både lungt och mysigt ställe. Le Patio har en terrass med två stora citronträd och även en mindre inomhus terrass för kyligare dagar.

Terrassen

Restaurangen öppnade i söndags för säsongen efter att har varit stängd under december och januari månaderna. 20h00 var mitt bord bokat. Fyra andra sällskap, hotellgäster, hade hittat dit. Ett av dem var ett engelskt party of 4, som firade en 60-års dag. Om det var Queen Elizabeth’s 60 år som drottning eller en födelsedag förblev dock oklart. Medan jag väntade på min förrätt avslutade en av dessa britter sin med följande mening : ”c’est le meilleur plat… that I have ever eaten in France.”

Och, indeed, visade sig förrätten vara suverän. Den bästa rätten jag serverades under denna vistelse i Nice. Och den var även den billigaste : 13€.

Getost-croustillant med fikonsylt och blandade salladsblad

Varmrätten var mycket god. Raffinerad var den både i smaken och utseendet.

Halvhummer rostad i basilikasmör med grönsaksrisotto

Det engelska samtalet från grannbordet var mycket tydligt, tack vare närheten och förmodligen också deras vinkonsumtion. Ena Engelsmannens historia ledde till mitt efterrättsval :
Did you know that Crème Brûlée was an english meal ? It was an english cook from London that had the idea, but he thought that ”burnt cream” didn’t sound too classy, so he called it ”Crème Brûlée”which is French for ”burnt cream”.”

Dock visade det sig vara en rövarhistoria då jag kollade upp att Crème Brûlée noterades för första gången år 1691 i en fransk kokbok. Men när det nu hade talats så mycket om Crème Brûlée så valde jag ändå en sådan till efterrätt.

Crème Brûlée

Här hittar du Le Patios meny, som förändras varje vecka. På dagen är det en annan meny med enklare rätter som gäller. Baren är också öppen hela eftermiddagen, så det finns flera olika sätt att njuta av hotell La Pérouses terrass.

Franska Rivieran, Nice, Restaurang

Transport från Nice flygfält

Från Nice flygfält går det enkelt att ta sig till städerna runt omkring med buss.

Varifrån åker bussarna ?
Busshållplatsen vid Terminal 1 (Norwegian, SAS, Blue 1) ligger till längst till vänster när du kommer ut på ankomstvåningen. Vid Terminal 2 (Air France, Finnair, Easyjet) ligger stationen mitt emot hyrbil-kontoren, vid utgång A2.

Nice
Till Nices centrum går två bussar. Lignes d’azur n°98 och n°99. N°98 åker längs Promenade des Anglais ända till hamnen, medan n°99 åker direkt till Nice Gare Routière (den stora buss-stationen. Vill du till Gamla Stan i Nice är det bättre att ta n°98, men Gare Routière ligger heller inte mer än 10 minuter till fots därifrån. Biljetten kostar 4€ och går att använda gränslöst i 24 timmar på alla Lignes d’azur bussarna och spårvagnen i Nice. Dessa bussar går 3 gånger i timmen, och det tar ungefär en halv timme till Gamla Stan, som ligger på andra sidan Nice.

Cannes
Till Cannes går Cannes XPRESS varje halv timme. Resan kostar 16,5€ (26,50€ tur/retur), och dröjer 50 minuter. Bussen stannar först i Le Cannet efter 30 minuter. Här finns tidtabellen.

Monaco
Till Monaco går Monaco/Menton XPRESS två gånger i timmen. Resan kostar 19€ (30€ tur/retur) och dröjer 45 minuter till Monaco. Varannan buss fortsätter även till Roquebrune Cap Martin (1h) och Menton (1h15). Här finns tidtabellen.

Antibes
Till Antibes går Golfe Juan/Vallauris XPRESS två gånger i timmen. Resan kostar 8,50€ (16€ tur/retur) och dröjer c:a 40 minuter till Antibes. Bussen stannar i Villeneuve Loubet och Biot före Antibes, och i Golfe Juan och Vallauris efteråt. Här finns tidtabellen.

Biljetterna på XPRESS linjerna är lite billigare om du är under 26, klicka på länkarna för mer info.

Taxi
Taxi bör snarare användas för kortare resor. Till Nice centrum kostar taxi 22-30€, men åker du längre sträckor blir det ganska dyrt. Till Cannes eller Monaco kostar det minst 70€ till exempel.
För detaljerade taxipriser från flygfältet till i stort sett hela Rivieran, se här.

Franska Rivieran, Nice, Transport

Hotell L’Orangeraie

L’Orangeraie (Apelsinplantaget) är ett idealiskt beläget hotell i byn La Croix-Valmer, som ligger på St Tropez halvön nära Rivierans finaste stränder.

I detta lilla orangea slott finner du både lyx och lugn. Hotellet erbjuder fyra olika klassers rum, från mindre comfort rooms till lyxigare sviter. Priserna varierar mellan 150€ och 400€ under högsäsongen, men kommer du lite tidigare kan det lätt bli 20-30% billigare beroende på vilken veckodag du kommer. För mer detaljer angående priser, se här.

L’Orangeraie passar ändå bäst för par, vilket deras erbjudanden tyder på : romantic getaway eller en vistelse kombinerad med vinprovning kan man köpa som presentkort.

Hotellet öppnar den 6e april, men man kan naturligtvis boka i förväg. Restaurangen öppnar däremot först en månad senare.

Vi tror att l’Orangeraie passar utmärkt för de som vill ha nära till trendiga St Tropez (10km) men ändå kunna njuta av halvöns lugnare södra sida.

Läs hotellpresentationen på Rivieranguiden.se.

Franska Rivieran, Hotell